Recolte des oignons: trouver le bon moment Il existe plusieurs stades où il est possible de récolter les oignons. Si vous souhaitez le conserver en cave il sera préférable d’attendre qu’il soit mature et sec. Si vous souhaitez le consommer vert pour apporter de la fraîcheur à vos plats, vous pourrez le récolter plus rapidement. Je vais vous montrer en quelques images les différents stades de récolte possibles. Qu’il soit jaune, blanc ou rouge, cela a peu d’importance, tous les oignons suivent plus ou moins le même cycle. Attention je parle bien d’oignon et non de cive/ciboule qui eux ne se mangeront que vert.  Premier stade : Oignon vert, oignon de printemps C’est le moment où l’oignon a de grandes